芭蕉极大者凌冬不凋,中抽一干,节节有花如菡萏。花谢有实,一穗数枚,如肥皂,长数寸。去皮取肉,软烂如绿柿,极甘冷。四季实。以梅汁渍,暴干按匾,所云“芭蕉干”是也。

  鸡蕉则甚小,亦四季实。

  芽蕉,小如鸡蕉,尤香嫩甘美,南人珍之,非他蕉比。秋初方实。